Die speziellen Backeigenschaften von glutenfreien Getreidesorten stellen HobbybäckerInnen durchaus auf die Probe. Mit ein bisschen Übung gelingt die Umstellung auf glutenfreie Rezepte jedoch ganz leicht. Vor allem, wenn man mithilfe der modernen Getreidemühle Millenia sein eigenes, natürlich glutenfreies Mehl zum Brotbacken selber herstellen kann.

Der köstliche Frühstücksbrei aus Haferflocken erlebt gerade eine Renaissance als cooles Trendfood. Doch wie gesund ist Porridge wirklich? Und wie bereitet man den Frühstücksklassiker am besten zu, damit er maximal bekömmlich ist? Wir haben bei Ernährungsexpertin Angelika Kirchmaier nachgefragt, womit sich Porridge das Label „Superfood“ verdient.

Weizen, Roggen, Dinkel und mehr: Mit deiner Kornmühle kannst du ein breites Feld an Getreidesorten verarbeiten und dich durch die Evergreens der menschlichen Ernährungsgeschichte kosten. Bei der Auswahl und Anschaffung von Speisegetreide zum selber Mahlen gibt es jedoch einige Dinge zu beachten.

Weizen, Roggen, Dinkel und mehr: Mit deiner Kornmühle kannst du ein breites Feld an Getreidesorten verarbeiten und dich durch die Evergreens der menschlichen Ernährungsgeschichte kosten. Bei der Auswahl und Anschaffung von Speisegetreide zum selber Mahlen gibt es jedoch einige Dinge zu beachten.

Immer mehr Menschen setzen in der Küche auf „Do it yourself“. Dieser Food Trend hat viele Vorteile: Du fühlst dich selbstwirksam, ernährst dich gesünder und regionaler. Frisch gemahlenes Mehl bildet die beste Basis für viele Speisen und Backwaren – und ist leichter herzustellen als gedacht. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Getreide bei dir zuhause mahlen kannst.

Hinter jedem Produkt steckt eine Geschichte – und die hinter der einzigartigen Getreidemühle Millenia ist es besonders wert, erzählt zu werden. Wie viel Know-how braucht es, um die Millenia D1+ und M1 zu fertigen? Und wer sind die Menschen, die solche Meisterwerke bauen? Wirf mit uns einen Blick hinter die Kulissen und entdecke die spannende Produktionswelt von Werkstück.

„So leicht kann Getreidemahlen sein“, schwärmt das ETM Testmagazin 10/2023 über die beiden Werkstück-Getreidemühlen Millenia D1+ und Millenia M1. Bei den unabhängigen Tests überzeugten sowohl das digitale als auch das manuell zu bedienende Modell auf ganzer Linie. Wie es zur Gesamtbewertung von 96,1 % bzw. 93,9 % kam („Sehr gut“) kam, erfährst du hier.

Du willst dich gesund und frisch ernähren? Und deine Backwerke ohne industrielle Zutaten genießen? Dann lohnt es sich, über die Anschaffung einer eigenen Getreidemühle nachzudenken. Mit diesen praktischen – und mittlerweile auch optisch sehr ansprechenden – Helferlein in der Küche kannst du ruckzuck dein eigenes Mehl herstellen. 5 Gründe, warum du Getreide selber mahlen lieben wirst!